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Chef Mario Rossi

Antipasti - Starters

Fantasia di mare

Gamberi scottati con crema di piselli, salmone marinato, tartare di ricciola, quinoa e Robiola. 

Stir-fry shrimps, whit green peas cream, marinated salmon, raw amberjack, quinoa and Robiola cheese.

€12,00

Primi - Pasta dishes

Il tonno in bianco

Riso Acquerello all'aglio nero fermentato, carpaccio di tonno e crema di peperoncino.

 

Acquarello rice at the fermented black garlic, tuna carpaccio and pepper cream.  

€10,00

La prova del cuoco

Paccheri, pomodori ciliegino, basilico, olio extravergine di oliva, sale

Paccheri, ciliegino tomatoes, basil, extra virgin olive oil, salt.  

€10,00

Lo spaghetto vongole e bottarga

Spaghetto Mancini, vongole, bottarga e prezzemolo

Spaghetti Mancini, clama, botargo and parsley.

Secondi - Main courses

€12,00

La spada nell'orto

Pesce spada Tataki, cavolfiore al forno, crema di avocado, zucchine, cetriolo e lime.

Tataki swordfish, baked cauliflower, avocado cream, courgettes, cucumber and lime. 

€14,00

Ombrina Piaciona

Ombrina aromatizzata al mirto con verdure, crema di asparagi e di ceci.

Umbrine flavored with myrtle, vegetables, asparagus and ceci cream.

€8,00

Dolci - Dessert

Tracina nella sabbia

Tracina con tartufo, erbe aromatiche, crema di zucca e sabbia di Maltodestrina

weever-fish with truffle, aromatic herb, pumpkin cream and Maltodextrin sand

€12,00

Tiramisù a modo nostro

Mascarpone, uova, savoiardi, caffè espresso, marsala, cacao in polvere servito con frutti rossi e nocciole.

mascarpone cheese, eggs, ladygfingers, espresso coffee, marsala, cocoa powder, served with red fruits and hazelnuts.

€5,00

La torta di Velluto rosso

Pan di Spagna alla barbabietola con una farcitura di crema frosting al formaggio.

Sponge cake with beetroot and cheese cream frosting.

€6,50

Pizze

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico.

Tomato, mozzarella cheese, basil.

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, olive.

Tomato, mozzarella cheese, artichokes, ham, olives.

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla.

Tomato, mozzarella cheese, tuna, onion.

Diavola

Pomodoro, mozzarella, peperoni, salame piccante.

Tomato, mozzarella cheese, peppers, spicy salami.

Americana

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte.

Tomato, mozzarella cheese, frankfurters and fries

Chef

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, rucola.

Tomato, mozzarella cheese, sausage, mushrooms, rocket salad.

Roana

Pomodoro, ricotta, melanzane, zucchine, olive.

Tomato, ricotta cheese, eggplant, zucchini, olives.

€4,50

€6,50

€6,00

€5,50

€6,00

€6,00

€6,00

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